Couve-flor
No último mês, o preço de Couve-flor caiu 9,63%. Em 12 meses, está 4,16% mais caro. No acumulado de 2026, porém, está 0,41% mais barato.
Este agosto caiu 9,63%, a maior queda para um mês de agosto desde o início da série, em 2020.
Variação de preço ao consumidor (IPCA), referência agosto 2026. São percentuais de variação, não o preço em reais.
vermelho é alta azul é queda
Na CEASA, em 22/09
R$ 6,25 a unidade
É o preço pago na CEASA, não o de gôndola. Ver o detalhe do atacado.
Variação mês a mês
Cada coluna é a variação daquele mês. Acima da linha, alta; abaixo, queda.
Histórico mensal
| Mês | Variação |
|---|---|
| ago/26 | -9,63% |
| jul/26 | -9,64% |
| jun/26 | -3,03% |
| mai/26 | +3,66% |
| abr/26 | +0,28% |
| mar/26 | +1,80% |
| fev/26 | +6,69% |
| jan/26 | +11,39% |
| dez/25 | +1,08% |
| nov/25 | +5,32% |
| out/25 | +1,66% |
| set/25 | -3,37% |
| ago/25 | -5,52% |
Ver todos os meses desde jan/2020
| Mês | Variação |
|---|---|
| ago/26 | -9,63% |
| jul/26 | -9,64% |
| jun/26 | -3,03% |
| mai/26 | +3,66% |
| abr/26 | +0,28% |
| mar/26 | +1,80% |
| fev/26 | +6,69% |
| jan/26 | +11,39% |
| dez/25 | +1,08% |
| nov/25 | +5,32% |
| out/25 | +1,66% |
| set/25 | -3,37% |
| ago/25 | -5,52% |
| jul/25 | -5,28% |
| jun/25 | -5,11% |
| mai/25 | -4,68% |
| abr/25 | +0,33% |
| mar/25 | -0,34% |
| fev/25 | +9,63% |
| jan/25 | +4,11% |
| dez/24 | -2,02% |
| nov/24 | +4,11% |
| out/24 | +4,36% |
| set/24 | -5,60% |
| ago/24 | +0,16% |
| jul/24 | -4,44% |
| jun/24 | +0,21% |
| mai/24 | -3,11% |
| abr/24 | +0,54% |
| mar/24 | -2,47% |
| fev/24 | +7,61% |
| jan/24 | +4,60% |
| dez/23 | +0,76% |
| nov/23 | +19,58% |
| out/23 | +1,98% |
| set/23 | +0,54% |
| ago/23 | -1,99% |
| jul/23 | -9,06% |
| jun/23 | -7,72% |
| mai/23 | -4,99% |
| abr/23 | -0,64% |
| mar/23 | +3,92% |
| fev/23 | +9,38% |
| jan/23 | +13,83% |
| dez/22 | +2,24% |
| nov/22 | +1,71% |
| out/22 | -2,32% |
| set/22 | +5,83% |
| ago/22 | +0,16% |
| jul/22 | -9,43% |
| jun/22 | -10,13% |
| mai/22 | -10,07% |
| abr/22 | +13,25% |
| mar/22 | +3,61% |
| fev/22 | +7,19% |
| jan/22 | +12,21% |
| dez/21 | -1,97% |
| nov/21 | +4,44% |
| out/21 | +16,82% |
| set/21 | -11,66% |
| ago/21 | -3,05% |
| jul/21 | -1,12% |
| jun/21 | -8,96% |
| mai/21 | +6,76% |
| abr/21 | +4,06% |
| mar/21 | -4,29% |
| fev/21 | +2,55% |
| jan/21 | +8,26% |
| dez/20 | +0,96% |
| nov/20 | +4,44% |
| out/20 | +7,02% |
| set/20 | -3,80% |
| ago/20 | -7,14% |
| jul/20 | -3,44% |
| jun/20 | -4,22% |
| mai/20 | -2,68% |
| abr/20 | +12,85% |
| mar/20 | -7,22% |
| fev/20 | -0,73% |
| jan/20 | +7,13% |
Variação em cada ano
Acumulado de janeiro a dezembro de cada ano civil (o mesmo "acumulado no ano" que o IBGE publica). É outro período e outra escala que o gráfico mensal acima: não dá para comparar coluna a coluna com ele. O ano corrente ainda está em curso e aparece parcial, até o último mês publicado.
No atacado (CEASA)
Este é o preço pago na CEASA, não o de gôndola. É o que mercados, feiras e sacolões pagam para comprar couve-flor antes de chegar à loja. Entre a CEASA e o caixa do mercado entram frete, perdas e a margem do comércio: o preço que você paga costuma ser maior que este.
Na CEASA, em 22/09/2026, a unidade variou de R$ 2,50 (mínimo) a R$ 9,33 (máximo) entre as CEASAs do país, com R$ 6,25 de valor comum (a mediana), base de 9 CEASAs.
Comparando os estados pela mediana das CEASAs de cada um, o mais barato foi Rio de Janeiro (R$ 2,50) e o mais caro, Paraíba (R$ 9,33).
Mediana diária entre CEASAs, de 27/03/2026 a 22/09/2026. A faixa sombreada mostra onde ficou a metade central das CEASAs (entre o 1º e o 3º quartil) em cada dia. Mínimo e máximo aparecem na tabela abaixo.
Ver todos os 123 dias
| Dia | Mínimo | Comum | Máximo | CEASAs |
|---|---|---|---|---|
| 22/09/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,25 | R$ 9,33 | 9 |
| 21/09/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,41 | R$ 10,00 | 12 |
| 18/09/2026 | R$ 2,30 | R$ 6,03 | R$ 10,00 | 16 |
| 17/09/2026 | R$ 2,30 | R$ 6,00 | R$ 10,00 | 13 |
| 16/09/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,03 | R$ 8,00 | 12 |
| 15/09/2026 | R$ 1,88 | R$ 6,00 | R$ 9,33 | 14 |
| 14/09/2026 | R$ 1,88 | R$ 6,00 | R$ 12,71 | 14 |
| 11/09/2026 | R$ 1,88 | R$ 6,00 | R$ 10,00 | 13 |
| 10/09/2026 | R$ 1,88 | R$ 6,00 | R$ 9,00 | 16 |
| 09/09/2026 | R$ 1,88 | R$ 6,00 | R$ 11,00 | 16 |
| 08/09/2026 | R$ 1,88 | R$ 6,50 | R$ 9,33 | 16 |
| 04/09/2026 | R$ 1,56 | R$ 6,00 | R$ 10,00 | 17 |
| 03/09/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 9,00 | 14 |
| 02/09/2026 | R$ 0,56 | R$ 5,60 | R$ 10,00 | 15 |
| 01/09/2026 | R$ 1,56 | R$ 5,50 | R$ 9,33 | 17 |
| 31/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 5,62 | R$ 10,00 | 16 |
| 28/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 5,60 | R$ 10,00 | 17 |
| 27/08/2026 | R$ 1,56 | R$ 6,00 | R$ 9,00 | 14 |
| 26/08/2026 | R$ 1,56 | R$ 5,80 | R$ 9,00 | 16 |
| 25/08/2026 | R$ 1,56 | R$ 5,75 | R$ 9,33 | 18 |
| 24/08/2026 | R$ 2,00 | R$ 5,74 | R$ 10,00 | 18 |
| 21/08/2026 | R$ 2,50 | R$ 5,75 | R$ 12,00 | 16 |
| 20/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 10,00 | 15 |
| 19/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 12,00 | 17 |
| 18/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 5,50 | R$ 10,00 | 17 |
| 17/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 11,98 | 23 |
| 14/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 5,92 | R$ 12,00 | 19 |
| 13/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 10,00 | 13 |
| 12/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,20 | R$ 10,00 | 16 |
| 11/08/2026 | R$ 1,56 | R$ 5,50 | R$ 10,00 | 17 |
| 10/08/2026 | R$ 1,56 | R$ 6,00 | R$ 10,00 | 18 |
| 07/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 12,00 | 19 |
| 06/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 9,00 | 14 |
| 05/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 12,00 | 19 |
| 04/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 5,50 | R$ 9,33 | 15 |
| 03/08/2026 | R$ 1,25 | R$ 6,00 | R$ 10,00 | 19 |
| 31/07/2026 | R$ 1,56 | R$ 6,00 | R$ 9,00 | 18 |
| 30/07/2026 | R$ 1,56 | R$ 6,00 | R$ 9,00 | 12 |
| 29/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,20 | R$ 9,00 | 18 |
| 28/07/2026 | R$ 2,00 | R$ 5,50 | R$ 10,50 | 17 |
| 27/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,00 | R$ 9,00 | 17 |
| 24/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,88 | R$ 11,90 | 19 |
| 23/07/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,94 | R$ 10,50 | 12 |
| 22/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,40 | R$ 11,90 | 19 |
| 21/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 5,50 | R$ 9,33 | 17 |
| 20/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,88 | R$ 11,90 | 18 |
| 17/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,12 | R$ 10,00 | 16 |
| 16/07/2026 | R$ 1,88 | R$ 3,75 | R$ 10,50 | 11 |
| 15/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,64 | R$ 9,95 | 16 |
| 14/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 5,50 | R$ 10,50 | 17 |
| 13/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 6,64 | R$ 12,00 | 18 |
| 10/07/2026 | R$ 2,00 | R$ 6,40 | R$ 11,00 | 17 |
| 09/07/2026 | R$ 2,19 | R$ 7,50 | R$ 12,00 | 14 |
| 08/07/2026 | R$ 2,00 | R$ 7,25 | R$ 12,00 | 18 |
| 07/07/2026 | R$ 2,00 | R$ 6,88 | R$ 12,00 | 15 |
| 06/07/2026 | R$ 2,00 | R$ 6,40 | R$ 10,28 | 21 |
| 03/07/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,28 | R$ 12,00 | 22 |
| 02/07/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,94 | R$ 12,00 | 14 |
| 01/07/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,94 | R$ 12,00 | 18 |
| 30/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,00 | R$ 12,00 | 17 |
| 29/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,28 | R$ 12,00 | 14 |
| 26/06/2026 | R$ 2,00 | R$ 6,88 | R$ 12,00 | 21 |
| 25/06/2026 | R$ 2,00 | R$ 7,23 | R$ 12,00 | 17 |
| 24/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,56 | R$ 12,00 | 12 |
| 23/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 5,00 | R$ 13,50 | 16 |
| 22/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,56 | R$ 12,00 | 14 |
| 19/06/2026 | R$ 2,00 | R$ 6,88 | R$ 15,00 | 19 |
| 18/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,23 | R$ 15,90 | 11 |
| 17/06/2026 | R$ 2,00 | R$ 6,56 | R$ 14,90 | 18 |
| 16/06/2026 | R$ 2,00 | R$ 7,00 | R$ 16,50 | 19 |
| 15/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 8,00 | R$ 14,90 | 15 |
| 12/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,44 | R$ 15,00 | 22 |
| 11/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,05 | R$ 16,50 | 14 |
| 10/06/2026 | R$ 2,25 | R$ 6,75 | R$ 12,00 | 18 |
| 09/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 5,40 | R$ 16,50 | 16 |
| 08/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,78 | R$ 14,90 | 18 |
| 05/06/2026 | R$ 4,00 | R$ 8,30 | R$ 11,50 | 11 |
| 03/06/2026 | R$ 2,25 | R$ 6,32 | R$ 13,00 | 20 |
| 02/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,98 | R$ 16,50 | 17 |
| 01/06/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,00 | R$ 13,00 | 18 |
| 29/05/2026 | R$ 3,00 | R$ 7,12 | R$ 15,34 | 18 |
| 28/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,67 | R$ 12,00 | 15 |
| 27/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,13 | R$ 16,50 | 18 |
| 26/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 5,75 | R$ 15,90 | 16 |
| 25/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,30 | R$ 12,00 | 18 |
| 22/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,70 | R$ 13,00 | 17 |
| 21/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,00 | R$ 15,90 | 15 |
| 20/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,12 | R$ 15,90 | 18 |
| 19/05/2026 | R$ 3,00 | R$ 7,00 | R$ 13,00 | 13 |
| 18/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,53 | R$ 17,14 | 19 |
| 15/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,12 | R$ 15,50 | 22 |
| 14/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,37 | R$ 10,00 | 14 |
| 13/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,96 | R$ 10,00 | 18 |
| 12/05/2026 | R$ 3,00 | R$ 8,02 | R$ 14,90 | 14 |
| 11/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 8,33 | R$ 17,14 | 19 |
| 08/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,33 | R$ 13,00 | 22 |
| 07/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,88 | R$ 12,50 | 10 |
| 06/05/2026 | R$ 2,00 | R$ 7,35 | R$ 15,60 | 16 |
| 05/05/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,74 | R$ 15,60 | 17 |
| 04/05/2026 | R$ 2,00 | R$ 7,71 | R$ 15,60 | 16 |
| 30/04/2026 | R$ 2,25 | R$ 8,16 | R$ 15,60 | 18 |
| 29/04/2026 | R$ 2,25 | R$ 8,00 | R$ 15,60 | 19 |
| 28/04/2026 | R$ 2,25 | R$ 5,90 | R$ 15,60 | 17 |
| 27/04/2026 | R$ 2,50 | R$ 8,00 | R$ 15,60 | 20 |
| 24/04/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,73 | R$ 15,60 | 18 |
| 23/04/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,73 | R$ 15,60 | 10 |
| 22/04/2026 | R$ 2,25 | R$ 7,73 | R$ 12,00 | 18 |
| 20/04/2026 | R$ 2,50 | R$ 8,00 | R$ 12,00 | 15 |
| 17/04/2026 | R$ 2,75 | R$ 8,00 | R$ 12,00 | 18 |
| 16/04/2026 | R$ 2,75 | R$ 7,46 | R$ 12,50 | 13 |
| 15/04/2026 | R$ 2,25 | R$ 8,33 | R$ 15,36 | 17 |
| 14/04/2026 | R$ 2,75 | R$ 6,56 | R$ 15,00 | 16 |
| 13/04/2026 | R$ 2,20 | R$ 8,50 | R$ 15,00 | 16 |
| 10/04/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,50 | R$ 11,00 | 21 |
| 09/04/2026 | R$ 2,20 | R$ 7,42 | R$ 12,50 | 16 |
| 08/04/2026 | R$ 2,25 | R$ 7,50 | R$ 16,04 | 19 |
| 07/04/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,25 | R$ 11,00 | 16 |
| 06/04/2026 | R$ 2,50 | R$ 7,33 | R$ 11,00 | 17 |
| 02/04/2026 | R$ 4,17 | R$ 8,25 | R$ 11,00 | 8 |
| 01/04/2026 | R$ 2,25 | R$ 7,00 | R$ 12,00 | 18 |
| 31/03/2026 | R$ 2,00 | R$ 5,83 | R$ 11,00 | 15 |
| 30/03/2026 | R$ 2,00 | R$ 6,83 | R$ 12,00 | 20 |
| 27/03/2026 | R$ 2,50 | R$ 6,82 | R$ 13,90 | 20 |
Fonte: PROHORT/CONAB. Preço absoluto em reais no atacado, não comparável com o percentual de variação do IPCA acima: um mede o quanto o índice de preço ao consumidor mudou, o outro é o preço cobrado num outro elo da cadeia. Ver a aba Atacado completa.
Variação por região metropolitana
Variação de preço no último mês em 1 regiões metropolitanas (capitais e entorno). Não é o estado nem o país inteiro: quem mora fora delas não está representado aqui.
| Região metropolitana | No mês |
|---|---|
| Rio de Janeiro - RJ | -10,89% |
Sem dado publicado este mês em: Belém - PA, Fortaleza - CE, Recife - PE, Salvador - BA, Belo Horizonte - MG, Grande Vitória - ES, São Paulo - SP, Curitiba - PR, Porto Alegre - RS.
De onde vem este número
Este percentual é a variação do IPCA (o índice de preços calculado todo mês pelo IBGE) para couve-flor, dentro do subgrupo "Hortaliças e verduras". É o quanto esse preço mudou no período, não o preço em reais do produto.